İncirleri ve üzümleri küçük küçük doğrayıp suda bekletelim. Ayrı bir kapta tüm hamur malzemeleriyle unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde hamurumuzu yarım saat buzdolabında bekletelim. Bu sırada suda beklettiğimiz yemişlerimizin suyunu iyice sıkıp fındıklarla karıştıralım. Hamurumuzu çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasına yemişli karışımdan koyup kapatıp şekil verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizdiğimiz kurabiyelerimizin üzerine yumurta akı sürelim. 180'C önceden ısıttığımız fırında pişirelim.