Oda sıcaklığındaki yumurtaları önce düşük devirde sonra yavaş yavaş arttırarak köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtalar ne kadar çok çırpılırsa kekiniz o kadar güzel olur ve yumurta kokmaz. Kakaolu kremayıda iki üç dakika sıcak su dolu tencerenin içine cam kase ile koyup eritin. Daha sonra yavaş yavaş yumurtaların içine ekleyip güzelce karıştırın. Cam bir fırın kabını biraz sıvı yağ ile yağlayıp kenarlarına ve tabanına yağlı kağıt serin. HAzırladığınız karışımı kabın içine döküp 180'C önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. (İçine kürdan batırdığınızda temiz çıkmalı) Fırından çıkardığınızda oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin ve sonrasında dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun...