Öncelikle havuçların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra rendeleyelim. Eğer havuçlarınız büyük boysa 2 adet yeterli olacaktır. Yumurta ile şekeri derin bir kapta beyazlaşana kadar çırpalım. Sonrasında içine süt ve sıvı yağı ekleyelim. Biraz karıştırdıktan sonra içine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyelim. Biraz daha çırpıp tüm malzemeler karışınca tarçını, cevizi ve havuçları hamurumuza katıp karıştıralım. Daha sonra yağladığımız bir kek kalıbına hamurumuzu döküp 160'C önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun...