İlk olarak patlıcanları şerit halinde soyup iki eşit parçaya bölün ve her iki parçanın da içlerini soyun ve tuzlu suya koyup bekletin. Bir tavaya bol sıvıyağ koyun ve yağ kızınca patlıcanları tavaya alıp, renkleri pembe rengini alana kadar kızartıp bir tabağa alın. Bir tencereye sıvıyağ koyun. İnce kıyım soğanları yağ kızınca tencereye atın ve rengi değişince içerisine koyun etini de alıp kavurmaya devam edin. Margarini de ilave edip bir süre kendi halinde pişmeye bırakın. Etler suyunu iyice çekince içerisine küp küp doğradığınız domatesleri, tuzu ve karabiberi de ekleyip yaklaşık 4 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin. Etler iyice yumuşayınca altını kapatın. Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine alın ve kayık şekline getirdiğiniz patlıcanların orta kısımlarına hazırladığınız eti bölüştürün. Üzerine halka şeklinde doğranmış domateslerden koyun ve onun üzerine de ikiye böldüğünüz biberlerden koyun. Son olarak etin kalan suyunu tepsinin üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika daha pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...