Bostan patlıcanları 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve patlıcanların her iki tarafını da rengi değişene kadar kızartıp havlu kağıdın üzerine koyun. Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Kuşbaşı etleri çok küçük olacak şekilde doğrayın. Etler ne kadar küçük olursa, kebap o kadar güzel görünecektir. Aynı tavada bu kez etleri kızgın yağda 10 dakika kavurup altını kapatın. Bu sırada başka bir tavaya zeytinyağı koyun ve doğranmış sarımsakları tavaya atın. Daha sonra salçayı da ilave edip kavurun. Rendelenmiş ya da küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip, tuz ve karabiber ve maydanoz da ekleyip domates sosu kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kızaran bostan patlıcanları cam fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sotelenmiş etleri bölüştürün ve son olarak hazırladığınız sosu önce patlıcanların üzerinde, daha sonra tepsinin kalan bölgelerine dağıtın. Sosların üzerine jülyen doğradığınız biberlerden koyun. Üzerini folyo kağıt ile kapatıp fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun...