İlk olarak brokoli, soğan, mantar, sivri biber ve kırmızı biberi yıkayın ve minik küpler halinde doğrayın. Pilavlık bulguru sudan geçirin ve suda bekletin. Bir kaseye yumurtanın sarısını, tuzu ve yoğurdu buluşturup karıştırarak çırpın. Bir tencereye ayçiçek yağını koyun ve altını yakın. İnce kıyım soğanı tencereye alıp rengi değişene kadar kavurun. Soğanların rengi değişince içerisine doğranmış sebzeleri de atıp birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında içerisine mantarları da ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurduktan sonra içerisine suyu ekleyip karıştırın. Tuz, karabiberi de ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca bulgurun suyunu süzüp çorbaya ekleyin ve orta ateşte pişirin. Çorbayı ocaktan almadan 6-7 dakika önce, çorbadan bir kepçe alın ve kasedeki yumurtalı karışıma ekleyip karışımı azar azar çorbaya ilave ederek karıştırın. Sonrasında 5 dakika daha bekletip altını kapatın ve 10 dakika dinlendirip servis tabaklarına alın. Üzerini pulbiber serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun...