İlk olarak yer elmalarını iyice yıkayın. Daha sonra elmaların kabuklarını soyun ve yeniden yıkayın ve küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra bir kaba koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yarım limon sıkın. Bu, yer elmalarının kararmasını engelleyecektir. Bu sırada havucun kabuğunu soyun ve küp şeklinde doğrayın. Diğer tarafta sarımsakları rendeleyin, soğanları da soyup ince kıyım doğrayın. Orta büyüklükte bir tencereye margarini koyun ve altını yakın. Yağ eriyince içerisine sarımsak ve soğanı atıp kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişmeye başlayınca içerisine küçük küpler halinde doğradığınız havuçları da tencereye ilave edin. Yer elmasını da ekleyip ve 1-2 dakika kavurduktan sonra tavuk suyu ya da kemik suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada yumurtayı bir kaba kırın ve içerisine yoğurdu ve unu da ekleyip çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde çırpın. Sebzeler kaynarken, çorbanın suyundan bir kepçe alın ve yumurtalı karışımın içine döküp yavaş yavaş tencereye boşaltın. Bir yandan da çorbayı karıştırmaya devam edin. Çorbayı 4-5 dakika daha pişirip altını kapatın ve kapağını kapatıp bir kenarda dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika dinlendirdikten sonra yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...