İlk olarak kırmızı, sarı ve yeşil biberi taze soğan ve mantarı küp küp doğrayın. Daha sonra defne yaprağı, kekik ve biberiyeyi ince ince doğrayın. Malzemeleri birlikte bir kaba alıp karabiber ve tuz ekleyin. Tereyağı ile soteleyin. Son olarak kaşar peyniri de ekleyin. Bonfilenin ortasını açın. İç harcını bonfileyle doldurun. Döküm ızgarada 400 derecede mühürlendirerek pişirin. İnce dilimler halinde keserek servis edin.