İlk olarak kabak, havuç ve biberleri iyice yıkayıp jülyen şeklinde doğrayın. Soğanı yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra soğanı da halka şeklinde doğrayın. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve yağ kızınca soğanları tavaya atıp kavurmaya başlayın. Daha sonra içerisine havuçları da ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra biberleri ve son olarak kabakları da atıp 10 dakika orta ateşte, tüm sebzeler iyice kavrulana kadar, azar azar yağ ilave ederek kavurun. Tüm sebzeler yumuşayınca, havlu kağıt ile yağını aldıktan sonra servis tabağına alın ve yanında süzme yoğurt ile birlikte servis edin. Sebzelerin üzerine taze çekilmiş karabiber ve tuz ilave ederek servis edin. Afiyet olsun...