İlk olarak 1 kaşık yağı tavaya koyun ve kızartın. Soğan ve sarımsakları da ekleyip, 10 dakika kadar renkleri altın rengine dönene kadar kızartın. Eti tavada kızartın ve kızartırken parçalarına ayırın. Kıyma pembe rengini bırakana kadar pişirin. Şarabı dökün ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Yenibaharı ve tarçını ekleyin. Domatesleri, domates püresini ve 1 kaşık suyu ekleyin ardından domatesler ezilene kadar karıştırın. Karabiberle harmanlayın sonra maydanozun yarısını ekleyin. Düşük ısıda 50 dakika boyunca kaynatın ve karıştırın. Kalan maydanozu ekleyin. O pişerken patlıcanları hazırlayın. Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsilerine kalan yağın bir kısmını sürün. Kalan yağı da limon suyuyla karıştırın. Patlıcanları kalın uzun parçalarla doğrayın ve fırına ekleyin. Limon suyu ve yağ karışımını sürün. 25 dakika pişirin ve bir kenara kaldırın. Fırının ısısını 180 dereceye düşürün. 2 dolu kaşık kıymayı borcama yayın. Patlıcan dilimlerini üste ekleyin. Geri kalan kıymayı en üste yayın. Yumurtaları bir kaba kırın. Yoğurdu ayrı bir kaba koyun, mısır unuyla karıştırın ve üzerine biraz daha yoğurt ekleyin. Bunu peynirin yarısıyla yumurtalara ekleyin. Karabiberle harmanlayın. Etin üstünü kaplayacak şekilde dökün. Peynirin geri kalanı, biraz tarçın ve karabiber serpiştirin. 50 dakika pişirin. 10 dakika musakkayı dinlenmeye bırakın ve sonrasında üzerine maydanoz ekleyip kare dilimlerine bölün. Domates, kırmızı soğan, roka ve zeytinyağı ile yaptığınız salatayla servis edebilirsiniz.