İlk olarak kestaneleri ortadan ikiye çizin ve ılık suda dinlendirmeye bırakın. Diğer tarafta soğanı, havucu, kerevizi, patatesi ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ile sırayla sotelemeye başlayın. Suyunu süzdüğünüz kestaneleri kurulayıp kızgın ayçiçek yağında kabukları açılıp renk alana kadar kızartın. Kestaneleri kabuklarından ayırıp sotelenen sebzelere ekleyin ve muskatını rendeleyip kremasıyla pişirmeye bırakın. Kreması çekerken biraz su ilave edin. Tuzunu, biberini ayarlayıp blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edin, ardından içine tereyağını ekleyip servis edebilirsiniz.