İlk olarak patatesleri soyup haşlayın. Bu sırada bir tavaya sıvıyağ koyun ve ince doğranmış soğanları tavaya atın. Soğanlar kavrulurken kıymayı da ilave edin, tuzunu ve karabiberini de ekleyip kavurun. Kıyma ve soğanlar pişince altını kapatın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp bir kenara alın. Patatesleri iyice ezdikten sonra, kıymalı harca ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Yufkaların birini tezgaha serin. Bir kaba yoğurt, yumurta sıvıyağı koyup iyice çırpın. Daha sonra bu karışımdan bir miktar yufkayı nemlendirmek için sürün. Diğer yufkayı da üstüne serin. Aynı harçtan biraz daha sürün. Yufkaları üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Kıymalı harcı her bir böreğe paylaştırın. Sigara böreği gibi kalın bir şekilde sarıp, tepsiye dizin. Her bir böreğin ortasını bıçak yardımı ile karnıyarık açar gibi açın. İçine küp doğranmış domates ve biber karışımından koyun. Daha sonra yoğurtlu harcın kalanını da üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun...