İlk olarak konserve nohutları ıslatın ve kabukların soyulması için nohutları derin bir kaba alın. Sonra akan suyun altına koyun. Kabukların yukarı çıktığını göreceksiniz. Kabukları alın ve tekrar suyunu süzüp, nohutları blender\'a alın. İçerisine tahin, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu da koyup iyice çekin. Püre haline gelince blenderdan alıp servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ince ince kestiğiniz pastırmalarla humusu süsleyin. Bu tarif, doğu mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Başlangıç olarak misafirlerinize de sunabilirsiniz. Afiyet olsun...