Patlıcanları yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletelim. Daha sonra bu sudan alıp tencerede kaynayan suyun içine koyalım ve haşlayalım. Patlıcanlar yumuşayınca içinden çıkaralım ve küçük küçük doğrayalım. Soğanları, sarımsakları ve biberleri de küçük küçük doğrayalım ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım. Sebzeler renk değiştirince içine salçayı ekleyip kavuralım. Üzerine patlıcanları, pul biberi, tuzu ve yarım çay bardağı su ekleyelim. Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra ocaktan alalım. Biraz ılınınca üzerine yoğurt döküp servis yapalım. Afiyet olsun...