İlk olarak yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın ve sarısını derin bir kabın içerisine kırın. İçerisine yumuşamış margarin, vanilin, kabartma tozu, toz şeker ve unu da ilave edip yoğurmaya başlayın. Unu azar azar ilave edip, kıvam elde edene kadar eklemeye devam edin. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakıp iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru 20-25 dakika buzdolabında dinlendirip tekrar çıkarın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha koyun ve elinizle yuvarlayın. Bir kaseye yumurta beyazı, diğer bir kaseye de Hindistan cevizi dökün. Yuvarladığınız kurabiyeleri ilk olarak yumurta beyazına, daha sonra da Hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Ortalarına su şişesinin kapağı ile çukur oluşturun ve tepsiyi, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip 20 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp, çukur oluşturduğunuz kısımlarına reçel döküp tepsiyi tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...