İlk olarak sert bir dondurma olan Maraş dondurmasını buzluktan çıkarın. Dondurmanın sert olması, tarifin tutması için çok önemli. Daha sonra elinize bir eldiven takın ve servis yapacağınız kişi sayısı kadar dondurmadan parçalar alın ve her bir parçaya top şeklini verin. Top şeklini verdiğiniz dondurma parçalarını tek tek buzluğa koyun ve birkaç saat boyunca bekletin. Bunu bir gece önceden de yapabilirsiniz, böylece daha sert toplar elde etmiş olacaksınız. Bir kapta galeta unu, mısır gevreği, fındık, tuz ve toz şekeri rondoya alın ve iyice çekin. Diğer bir kapta da yumurta akını iyice çırpın. Dondurma toplarını yumurtaya buladıktan sonra, rondodan geçirdiğiniz karışıma bulayın. Dondurmaları yeniden buzluğa koyup birkaç saat daha bekletin. Sıvıyağ koyduğunuz tavada dondurmaları kızartın. Kızarttıktan sonra dondurmaların yağın peçete yardımı ile alın. Servis tabağına alınca üzerine çikolata sosu ya da bal dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..