Aşurenin yapımına akşamdan başlıyoruz. Kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı ayrı kaplarda soğuk suda bekletelim. Bardağı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip 10 dakika haşladıktan sonra sabaha kadar bekletelim. Sabaha kadar bekleyen buğdayı iyice yıkayıp süzdükten sonra büyük boy tencereye alalım. Üzerine yaklaşık 23 bardak su alıp 70 dakika pişirelim. Bu arada kuru inciri kuru kayısıları ve bir parça portakal kabuğunu küçük küçük doğrayalım. Doğradığımız meyveleri, dutu ve sarı kuru üzümü uygun bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim. Ardından kavrulmuş bademleri de uygun bir kaba alıp kaynar suda bekletelim. Buğday pişene kadar kaynar suda bekleyebilirler. 70 dakika sonra pişen buğdaya akşamdan bekletip sabah 10'ar dakika düdüklüde haşladığımız  fasulyeyi ve nohutu ekleyip yaklaşık 10 dakika pişirelim. Sonra üzerine fındığı, kaynar suda bekletip kabuğunu soyduğumuz bademleri, suyunu süzdüğümüz kuru meyveleri, portakal kabuğunu, adet karanfili ve 4-5 damla portakal suyunu ilave edip yaklaşık 5 dakka daha pişirelim. Toz şekeri ve  sütü ekleyip 1-2 dakika daha pişirelim. Son olarak 1-2 yemek kaşığı gül suyunu da ekleyip servis tabaklarına alalım. Arzu ederseniz ceviz, kuş üzümü, nar, antep fıstığı ve tarçınla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)