İlk olarak kinoayı içine 1 çay kaşığı tuz attığınız suda haşlayın. Diriliğini kaybetmeden tencerenin altını kapatın ve kinoayı soğumaya bırakın. Diğer tarafta yeşil soyan ve maydanozları doğrayın. Bir kapta limon suyu, tuz, karabiber, sumak, pul biber ve zeytinyağını çatalla çırpın. Daha sonra suyunu süzdüğünüz kinoaya bu karışımı ekleyin ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Yeşil soğan, soğutulmuş kinoa, maydanozu karıştırın ve bu iç harcı yıkanmış dolmalık biberlerin içini doldurmak için kullanın. İç harcın tadını daha iyi almak için, iç harca kıyılmış ceviz ilave edebilirsiniz. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun...