Öncelikle sebzeleri soyup yuvarlak bir şekilde doğrayalım. Sebzeleri kızartmak için tencereye bol yağ döküp kızdıralım. Önce doğradığımız patatesleri, sonra patlıcanları ve son olarak doğradığımız kabakları kızartalım. Üzerlerine yarım çay kaşığı tuz serpip kenara alalım. Uygun bir kaba domates salçasını, karabiberi, pul biberi, fesleğeni, tuzu ve suyu ekleyip iyice çırpalım. 26 cm'lik bir fırın kabının tabanına sostan bir miktar dökelim. İlk katına kabakları dizelim ve üzerine rendelenmiş kaşardan bir miktar serpelim. Tekrar sostan dökelim ve ikinci katına patatesleri dizelim. Üçüncü katına patlıcanları dizelim ve sebzeler bitene kadar bu şekilde devam edelim. En son domatesleri dizip kaşar serpelim. Son katına biberleri dizdikten sonra 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Sıcakken şehriyeli pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)