İlk olarak kıymayı bir kaba alın. İçerisine yumurta, ince kıyım maydanoz, rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğan, tuz, pulbiber, karabiberi de atıp 10-15 dakika boyunca iyice yoğurup dinlenmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra köftelere yuvarlak şekiller verin. Bu sırada yufkaları orta kalınlıkta şeritler halinde kesin. Bir tavaya sıvıyağ koyun ya da ızgarada köfteleri kızartın. Köfteleri yufka ile sarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Fırça yardımı ile yufkaların üzerine sıvıyağ sürün. Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir tavaya rendelenmiş sarımsak ve sıvıyağ koyun. İçerisine salça ve domates püresini de ekleyip birkaç dakika pişirin. Bu sosu köftelerin üzerinde gezdirin ve tepsiyi fırına verin. Üzerleri iyice kızarıp yufkalar çıtır bir görünüm alınca fırından çıkarın. Üzerlerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...