Enginarları soyup temizledikten sonra 10 dakika tuzlu suda haşlayın. Haşlanan enginarları küp küp doğradıktan sonra üzerine limon suyu ve zeytinyağını ilave edin. Süzme yoğurt ile sarımsak ve dereotunu karıştırıp enginarların üzerine döküp servis yapın. Dilerseniz üzerine pul biber ve nane yakıpta dökebilirsiniz. Afiyet olsun...