İlk olarak tavuk göğsünü jülyen biçiminde ince ince doğrayın. Daha sonra göğüsleri yağsız tavada 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı ile soteleyin. İçerisine sarımsak tozu, karabiber, tuz ve istediğiniz miktarda köri sosu da eklemeyi ihmal etmeyin. Tavuklar pişerken soya sosu da ekleyin. Soya sosunu tuzu azaltılmış tercih edin, bulamazsanız ekstra tuz ilave etmeyin. Tavuklar pişince tencerenin altını kapatın. Daha sonra tortilla ekmeğinin üzerine domates püresini kaşık yardımı ile yayın. Üzerine rendelenmiş kaşarları da serpiştirin. Dilimlediğiniz minik domatesleri ve tavukları da onun üzerine koyun. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kaşarların iyice erimesi gerekiyor. Fırından çıkınca kurutulmuş fesleğen ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...