ÜYE GİRİŞ
veya
Şifremi Unuttum
Henüz üye değilmisiniz?
Hemen Üye ol
ŞİFREMİ UNUTTUM Lütfen kullanıcı adı ya da e-posta adresinizi girin. Yeni şifre oluşturabilmeniz için e-posta yoluyla bir link alacaksınız.
ÜYE KAYIT
veya
Zaten üye misiniz?
Hemen Giriş Yapın
Dolma Tarifleri / Tahinli Sarma
TAKİP ET 34
Deftere Ekle
0 kişi deftere ekledi
Bu yemek 6 kişi içindir, 30 dakikada hazırlanır ve 45 dakikada pişirilir...
Malzemeler
  • 1 adet beyaz lahana
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı haşlanmış nohut
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 25 gr tereyağı
  • Sosu İçin:
  • 1 su bardağı tahin
  • 2 adet limonun suyu
  • 6 diş sarımsak
Nasıl Yapılır ?

Yaprak yaprak ayırdığınız lahanayı bol tuzlu suda haşlayın. Sert damarlarını kesip yapraklarını avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın. İç harcını hazırlamak için kırmızı mercimek ve bulguru orta boy bir tencereye koyun. Üzerine çok ince yemeklik doğranmış soğanı ve tereyağı ekleyin. Dört bardak suyu katıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sık sık karıştırarak tuz ve karabiber serpip kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Mercimeğin hafifçe yumuşaması, açılması yeterli olacaktır. Harcı soğuması için bir tepsiye boşaltın. İç harç bekledikçe katılaşacaktır. İçine nohudu ekleyin ve yoğurun. Bir kaseye su doldurup elinizi sık sık ıslatıp iç harcını biraz yumuşatabilirsiniz. Diğer taraftan, lahana yapraklarını parlak tarafı yukarı bakacak şekilde tezgaha serin. Üzerlerine hazırladığınız iç harcından birer yemek kaşığı kadar koyup uçları açık kalacak şekilde rulo yapıp iki avucunuzun arasında hafifçe sıkın. Sardığınız dolmaları geniş bir tencereye yan yana ve üst üste dizin. Dört su bardağı sıcak su ekleyip üzerini küçük bir porselen tabakla kapatın. Yemeği kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette, lahanalar yumuşayıncaya kadar 40-45 dakika pişirin. Limon suyunu bir kaseye aktarıp üzerine 1 su bardağı ılık su ve tahini ilave ederek karıştırın. Sarımsakları da dövüp sosa ekleyip, karıştırın. Pişen dolmaları servis tabağına dizin. Üzerine tahinli sosu gezdirin. İsterseniz üzerine bol kırmızı biber serpebilirsiniz. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun...

0 YORUM
OY VER 1 / 5