İlk olarak balıkları bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp bir tencereye alın. Kılçıklarını ayıkladıktan sonra küçük parçalar halinde didikleyip seramik fırın kabına koyun. Diğer bir tarafta un ve zeytinyağını çırpıp tencereye alın. Karışımı orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin ve azar azar sütü de tencereye ilave edin. Bir yandan da sürekli karıştırmaya devam edin. Karışım sos kıvamına gelince rendelediğiniz muskatı da tencereye alın ve tencerenin altını kapatın. Balıkların üzerine önce hazırladığını sosu ardından da rendelediğiniz parmesan peynirini ekleyin. Karabiber ve taze kekikleri üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servis ederken taze karabiber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...