Sodalı Mercimek Böreği

Mercimekleri birkaç su yıkayıp bir tencereye alalım.Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyip,mercimekleri fazla yıpratmadan yumuşayana dek haşlayalım.Haşlanan mercimekleri süzgece alıp suyunu süzelim.Tavaya sıvı yağı alıp,küp doğranmış soğanı pembeleşene dek kavuralım.Salçayı ekleyip birkaç kez çevirelim.Mercimekleri,tuzu,karabiberi,kıyılmış maydanozu,katıp karıştırarak ateşten alalım.Bir kapta sodayı,yumurtaları,sıvı yağı çırparak karıştıralım.Üç yufkanın aralarına fırça yardımıyla sodalı harcı sürerek üst üste serelim.Yufkaları sigara böreği keser gibi keserek 8 eşit üçgen parça elde edelim.Yufkaların geniş kenarlarına bir kaşık mercimekli harç koyalım,yufkaların karşılıklı iki ucunu hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım.Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpelim.Önceden ısıtılmış 220º ısılı fırında, börekleri altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim ve hemen fırından çıkaralım.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Açıklama :

Etiketler : emine beder emine beder börek tarifleri emine beder hamur işleri mercimek mercimek yemekleri börek