Tencerenin içine soğuk sütü, toz şekeri, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını koyup karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Kıvamını bulunca bardaklara ya da kaselere paylaştırın. Krokanı için ayrı bir tavaya şekeri alın, kısık ateşte erimeye bırakın. Tamamen eriyince cevizleri içine atın ve karıştırın. Fırın tepsisine dökün. Donana kadar bekleyin. Soğuyunca tezgaha alın. Merdaneyle üzerinden geçerek kırın. Muhallebilerin üzerine serpin. Soğuyunca servis edin.