Pirzolaların iki tarafını tuz ve karabiberle ovalım. Yağı tavaya alarak eritelim. Pirzolaların önünü ve arkasını kızartarak tavadan alıp bekletelim. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayarak pirzolaları pişirdiğimiz tavada pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra küçük küçük doğranmış biberleri tavaya ilave ettikten 2 dakika sonra rendelenmiş domatesleri tavaya alalım ve salçayı da ekleyerek kaynatalım. Domatesler iyice malzemeye karıştıktan sonra kızarttığımız pirzolaları da ekleyip kapağını kapatıp 20-25 dakika kısık ateşte kaynatalım. Pirzolalar iyice yumuşadıktan sonra kızarmış patates ve pilav eşliğinde servis yapabiliriz.