Tereyağını eritip unu rengi altın rengini alana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Hiç topak oluşturmadan 3-4 dakika karıştırarak kaynatıp altını kapatın. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını teker teker unlu karışıma ekleyip çırpın. Yumurtalardan sonra mısır ununu, kaşar peyniri, tuzu ve karabiberide karışıma ekleyin. Ayırdığınız yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın. Daha sonra unlu karışımı yumurta beyazının içine ekleyin. Fazla kabarıklığını gidermeden birkaç hamlede tahta kaşık yarıdımıyla karıştırın. İyice yağlanmış sufle kaplarına hamuru bölüştürün. 200'C önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 20 dakika pişirin.