Kemiklerini ayıkladığınız tavuk butları bir kenara ayırın. Bu sırada sarımsakları soyup ince kıyım doğrayın. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve sarımsakları tavaya alın. Biraz kavurduktan sonra içerisine hardal, kekik, tuz ve karabiberi de ekleyip kavurun ve 5 dakika sonra altını kapatın. Örgü peynirleri ince ince doğrayın. Daha sonra hazırladığınız harçları iki parçaya bölüştürüp butların içine paylaştırın. Sonrasında butları sarın ve bekletin. Bir tabağa yumurta, diğer tabağa da galeta unu dökün ve tavuk rulolarını önce yumurtaya daha sonra galetaya bulayın. Tavaya yağ koyun ve yağ iyice kızınca tavukları tavaya atıp altın rengini alana kadar kızartın. Afiyet olsun...