- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 adet soğan
- 250 gr kıyma
- 2 adet patlıcan
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- 3-4 adet yufka
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
Üzerine:
Küp küp doğradığımız soğanları 1 çorba kaşığı margarin ile kavuralım. Soğanlar pembeleştiğinde kıymayı ekleyelim. Kıymanın da rengi değiştiğinde kırmızı biber, karabiber, tuz ve ince ince doğranmış maydanozu ekleyip tavayı ateşten alalım. Közleyip kabuklarını soyduğumuz patlıcanları küp küp doğrayıp kıymalı harca ekleyelim. Ayrı bir kapta süt, su ve sıvı yağı karıştıralım. Yufkayı sert bir zemine sererek sütlü karışımdan yufkanın her yerine sürelim. Yufkayı kenarları ortada birleştirerek kare biçiminde katlayalım. Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürdükten sonra dörde bölelim. Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyduktan sonra kenarları içine doğru katlayalım. Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer yufkalarada aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 180' C fırında pişirelim.
- Sebze Yemekleri
- Dünya Mutfağı
- Diyet Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Bakliyat Yemekleri
- Et Yemekleri
- Pilav Tarifleri
- Kurabiye Tarifleri
- Çocuk Yemekleri
- Pratik Yemek Tarifleri
- İçecek Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Salata Tarifleri
- Ramazan Tarifleri
- Fast Food Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
- Çorba Tarifleri
- Tatlı Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler