Öncelikle patatesleri haşlayalım. Patatesler haşlanırken soğanları küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım. Haşlanan patatesleride küp küp doğrayıp soğanlar rengini değiştirdiğinde soğanların içine ilave edelim. Bir kaç kere karıştırdıktan sonra içine baharatları atıp ocaktan alalım. İç harcımız soğurken sıvı yağ, sirke ve unu karıştırıp boza kıvamında bir karışım elde edelim. Yufkalardan birini serip 4-5 kaşık harcı her tarafına sürelim. Üzerine ikinci yufkayı kapatalım. Yufkaları sigara böreği hazırlar gibi 8 parça olacak şekilde keselim. Her bir parçaya önce boza kıvamındaki harçtan sürelim. Sonra üçgen dilimlerin kalın kısmına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım. Bu işlemi tüm yufkalara uyguladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180'C önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun...