Öncelikle karıştırma kabına yumurtaları ve sıcak suyu alıp 1-2 dakika çırpalım. Sonra şekeri ilave edip 10 dakika daha çırpalım. Yeterince köpürüp beyaz renk aldıktan sonra çırpma işlemimiz bitmiştir. Ayrı bir kaba nişastayı, unu ve kabartma tozunu alıp iyice karıştıralım. Bir yandan elekten geçirip bir yandan karıştırmaya devam edelim. Yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra arzuya göre limon kabuğu rendesini de ekleyelim. (İsterseniz limon kabuğu yerine vanilya da kullanabilirsiniz) 1 dakika daha karıştırdıktan sonra pandispanya hamurumuz hazır. Tabanına yağlı kağıt yerleştirdiğimiz kalıbımıza harcımızı dökelim.175° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika fırının kapağını açmadan pişirelim (Benim fırınımda 30 dakika da pişti fırınınıza göre bu süre 45 dakikaya kadar uzayabilir). Pişen pandispanyayı fırın telinin üzerine ters çevirip 30 dakika bekletelim.30 dakika sonra yağlı kağıdı çıkartıp bıçak yardımıyla kalıbından çıkartalım. Sünger gibi olan asla yumurta kokmayan pandispanyamız hazır. Afiyet olsun :)