ÜYE GİRİŞ
veya
Şifremi Unuttum
Henüz üye değilmisiniz?
Hemen Üye ol
ŞİFREMİ UNUTTUM Lütfen kullanıcı adı ya da e-posta adresinizi girin. Yeni şifre oluşturabilmeniz için e-posta yoluyla bir link alacaksınız.
ÜYE KAYIT
veya
Zaten üye misiniz?
Hemen Giriş Yapın
Et Yemekleri / Organik Tavuk Haşlama
TAKİP ET 34
Deftere Ekle
5 kişi deftere ekledi
Bu yemek 4 kişi içindir, 15 dakikada hazırlanır ve 45 dakikada pişirilir...
Malzemeler
  • 1 bütün organik tavuk (köy tavuğu)
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 havuç
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
Nasıl Yapılır ?

Çocukluğunuzda annenizin,babanızın, babannenizin, anneannenizin,ninelerinizin veya komşularınızın köylerine mutlaka gitmişsinizdir.Misafir edilmişsinizdir.Eskiden köylerde misafir gelen evde mutlaka bahçedeki kümesten yakalanan tavuklardan pişirilirdi.Ve o köy tavukları pişerken eve mis gibi koku yayılırdı.Tavuk pişerken eve yayılan o güzel kokuyu ancak şimdiki tabirle organik olarak tanımlanan tavuklarda bir parça bulabilirsiniz.Maalesef günümüzde kısa sürede yetiştirilen çiftlik tavukları yedikleri yemden, üretildikleri ortamlara kadar bir çok sebep yüzünden çocukluğumuzdan kalma lezzetlerin yanından bile geçmiyor.Sağlık açısından ne kadar riskli oldukları ise tartışmasız bir gerçek.Çocuklarda hormon dengelerini bozup erken ergenliğe yol açtıkları,kansere,erkeklerin kadınların üreme hücrelerinde zararlı mutosyanlara yol açabildekleri,hatta kısırlığa yol açıp,doğurganlığı azalttıkları ,kadınlarda meme kanserine yol açtıkları gibi söylentiler diz boyu.İşin kötüsü bunların gerçek olma ihtimalinin çok yüksek oluşu.Organik tavuklar 81 günden önce kesilmezken, endüstriyel çiftlik tavukları 45 günde kesiliyor.Aslında 45 günde sadece bir yumruk büyüklüğünde olması gereken tavuk nasıl oluyor da 1.5 kiloya ulaşıyor dersiniz?23 saat ışık altında yemeye zorlanan, hasta olmadığı halde antibiyotik verilen bu tavuklar bir çok vitamin ve mineralden yoksun.Biyoteknolojik aminoasit verilen bu zavallı tavukların kemik gelişimi de olmuyor ve maalesef hayvan kıpırdayamıyor.Kilosu 25- 30 liralarda olan organik tavuklar çiftlik tavuklarına kıyasla nerdeyse 3-4 katı pahalı olabilir.Ancak uzun vadede sağlığınıza vereceği zararı düşündüğünüzde bu fiyat farkını ödemek mantıklı bir seçim olacaktır.Çocuklar için mutlaka organik tavuk yada köy tavuğu kullanarak tavuklu yemekler pişirmelisiniz zira onların küçük bedenleri yaşama hazırlanırken bu gdolu, antibiyotikli yemlerle beslenmiş çiftlik tavuklarından çok fazla zarar görebilir.Köy tavuğu yada organik tavuklarının eti daha sert yapıdadır.Ancak iyi pişirilmişse endüstriyel tavuktan çok daha lezzetlidir ve pişirirken mi gibi kokar.Çiftlik tavuklarının eti albenili ve yumuşak olmasından dolayı sevilebilir.Ancak pişerken güzel kokmaz.Aslında uzmanlar bunların tavuk diye bildiğimiz hayvandan farklı olduklarını söylüyorlar.Yerken bunu düşünürseniz kısa zamanda alışveriş listesinizden çiftlik tavuğunu çıkarırsınız.Organik tavuğu yada köy tavuğunu normal tencerede saatlerce kaynatsanız pişiremezsiniz.Mutlaka eti sert ve kaslı olur.Organik tavukları ve köy tavuklarını pişirmek için mutlaka düdüklü tencere kullanmalısınız bu sayede tavuğun eti kemiğinden ayrılıp dağılacak derecede yumuşak pişer ve lezzetli olur.Organik Tavuk Haşlama Yapılışı:Organik tavuğunuzu güzelce yıkayın.Tavuğun derisinde kalan tüylerin gitmesi için ocaktaki ateşe tutun.( Organik tavukların derisinde kalan tüyler diğer tavuklara oranla daha çok ve sert olur, bu deriyi piştikten sonra kullanmayabilirsiniz.Sadece lezzeti tavuğun suyuna geçsin diye en başta deriyi çıkarmayın.)Düdüklü tencereye tavuğun üzerine geçmicek şekilde su koyun ve organik tavuğu yarım saat orta ateşte pişirin.3 adet orta boy patatesi büyük küpler halinde doğrayın.2 adet havucu jülyen biçiminde doğrayın.1 büyük kuru soğanı elma dilimi şeklinde doğrayın.Maydanozları küçük küçük doğrayın.Organik tavuğu yarım saat sonra kontrol edin.Düdüklü tencereye havuç ve patatesler ile soğanı,tuzu, zeytinyağını da ekleyip bir 15 dk daha pişirin.Tencerenin buharı tamamen çıkınca açın maydanozları da atarak kapağını kapatın ve 5-10 dk sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun...

0 YORUM
OY VER 1 / 5