İlk olarak pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip bir kenarda bekletin. Bu sırada kuşbaşı etleri düdüklü tencerede 20 dakika pişirip iyice yumuşatın. Haşlanan etlerin suyunu bir kenara ayırın ve etleri tencereden alın. Bir tencereye margarin ve sıvıyağı koyup altını yakın. Margarin eriyince suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye alın birkaç dakika kavurduktan sonra 1.5 su bardağı et suyundan ve 1.5 su bardağı ılık su ilave edip, tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra orta ateşte pişmeye bırakın. Suyu kaynamaya başlayınca altını kısın ve iyice suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Bu sırada patateslerin kabuğunu soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı ince kıyım doğrayın. Patatesleri tavada kızartın. Bir tavaya sıvıyağ koyun ve altını yakın. Yağ kızınca soğanları tavaya alın ve rengi değişene kadar kavurun. Birkaç dakika sonra karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip altını kapatın. Derin bir kaseye önce soğanları taban olarak yerleştirin. Üzerine haşlanmış etleri döşeyin. Onun üzerine patatesleri koyun ve son olarak pilavı da koyup tahta kaşıkla düzleştirin. Geniş ve düz bir servis tabağına, kaseyi ters çevirerek koyun. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...