Kurnik

Hamuru hazırlamak için öncelikle unu eleyin.Ayrı bir kapta yumurta ile limon suyunu çırpın,tuzu,toz şekeri ve eritilmiş tereyağınıda ilave edin,ardından bu karışımın üzerine suyu dökün ve en son olarakta alabildiğince un koyarak yoğurun.Hamuru ikiye bölerek oklava yardımı ile 2 adet yufka açın.

Krep hamurunu hazırlamak için;bir kasede yumurtaları çırpın,üzerine toz şeker ve tuzu ekleyin.Süt ve eritilmiş tereyağıda bu karışıma ilave edin ve çırpın.En son olarak elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.Teflon bir tavada krepleri arkalı önlü pişirin.

Tavuklu iç için,tavukları suda haşlayın.Teflon tavada unu tereyağ ile pembeleşene kadar kavurun,üzerine didilmiş tavuk etlerini,kıyılmış dereotu ve maydonozları,karabiberi,tuzu ilave edin.

Pirinçli iç için;pirinçleri az suda haşlayın.Haşladıktan sonra bir tavaya tereyağ koyarak pirinçleri,haşlanmşı ve doğranmış yumurtayı,dereotunu,maydonozları,karabiber ve tuzu 5 dakika kavurun.

Mantarlı iç için;mantarların kabuklarını soyarak 10 dakika tuzlu ve limonlu suda bekletin.Daha sonra teflon bir tavaya tereyağ koyarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.Üzerine ince doğranmış mantarları,maydonozları,dereotunu ,karabiberi ve tuzu ilave ederek 5-10 dakika yüksek ateşte soteleyin.

Daha önceden açmış olduğunuz iki yufkadan bir tanesini büyük bir fırın tepsisinin altına koyun.Üzerine hangi içten hazırladıysanız(tavuklu,mantarlı,pirinçli) bu malzemenin yarısını yayın ve onun üzerinede krep hamurlarını yerleştirin.Krep hamurlarının üzerine tekrar kalan içten koyun.En üstünü yufkanın ikincisiyle kapatıp,önceden ısıtılmış fırında 20 dakika (hamurun üzeri pembeleşene kadar) pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Açıklama : Rusya\'da düğünlerde pişirilen geleneksel bir yemektir.Rusya\'da bereketin sembolüdür.Tavuklu,pirinçli ve mantarlı olmak üzere 3 çeşidi vardır.

Etiketler : tavuk pirinç mantar rus hamur rus yemekleri dolma rus mutfağı rusya geleneksel yemek düğün festival bereket