İlk olarak un, yoğurt, süt ve suyu bir kaba alıp hamur kıvamı elde edene kadar, azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur kıvamı elde edince bir süre kapağını bir bezle kapatıp bir kenarda dinlendirin. Hamur dinlenirken, bir tavaya sıvıyağ koyun. Soğanı ince kıyım doğrayın ve tavaya alın. Birkaç dakika sonra kıymaları da ilave edip iki malzeme de iyice pişene kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Oklava yardımı ile pasta tabağından biraz daha küçük ebatlarda hamurları açın. Orta kısmına hazırladığınız iç harçtan koyup kenar kısımlarından kapatın. Bir tavaya bolca sıvıyağ koyun ve börekleri kızgın yağda 5-6 dakika, altın rengini alana kadar kızartın. Beş çayında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...