Kıymalı Bulgur Böreği

Soğanı küp şeklinde doğrayın.Zeytinyağında pembeşeinceye kadar kavurun.Kıymayı ilave edip kısık ateşte 2 dk. kavurun.Bulguru ve suyu ekleyin.Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dk pişirin.Kapağını açmadan 15 dk.bekletin.Ceviz,tuz,karabiber ve pulbiberi ilave edip soğumaya bırakın.Yufkaları tezgaha serip dörde bölün.Her parçayı tekrar iki parçaya kesin.Geniş olan kısmına bulgurlu harçtan yerleştirerek sigara böreği gibi sarın.Açılmaması için uçlarını ıslatarak yapıştırın.Yumurtayı bir kasede çırpın.Börekleri önce yumurta ardından galeta ununa bulayın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Açıklama :

Etiketler : bulgur kıyma börek bulgurlu kıymalı ramazan iftar hamur işleri