Patlıcanları iyice yıkayıp tamamen soyun. Boylamasına ikiye kesip 3 parmaklık parçalara bölün. Kıymayı, yenibahar, tuz ve karabiber ile yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bir şişe sırasıyla patlıcan ve köfte dizin. Hafif ateşte fazla pişirmeden şişleri çevirin. Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye yağ koyup soğanları kavurun. Üzerine köfteleri, patlıcanları, yemeklik doğradığınız biberleri ve salçaları ekleyip biraz kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyip 2 dakika kaynayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip kısık ateşte kaynatın. Suyu koyulaştığında altını kapatıp servis yapın. Afiyet olsun...