Keki için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Üzerine sıvı yağı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra galeta ununu, unu, cevizleri ve kabartma tozunu ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye dökerek 160'C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Şerbeti için; şeker ile suyu bir tencere koyup 15 dakika kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra içine vanilyayı ekleyip karıştırın. Kekin üstüne şerbeti dökerken kek soğuk şerbet ılık olmalı. Keki şerbetledikten sonra en üst katmanı olan kremayı hazırlamak için sütü bir tencere alın. İçine nişasta ve şekeri koyup karıştırarak kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. İlk dumanı çıkınca üzerine vanilyayı ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Soğuyunca kekin üzerine sürün. Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.