Kestaneli Hindi Sarması

Hindi göğüslerini döverek inceltin. Kestaneyi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Havucu ince rendeleyin.1 kaşık tereyağını kızdırıp havuçları,kuş üzümünü,fıstıkları ilave ederek 2-3 dakika çevirin. Elmayı rendeleyip limon suyu ile karıştırın.Çukur bir kapta ezilmiş kestane, havuç, elma, tuz, biber, tarçın ve çok ince kıyılmış dereotunu karıştırın. Kremayı yavaş yavaş ekleyerek koyu ve kıvamlı bir harç elde edin.İki dilim füme hindinin üzerine bir dilim hindi göğsü yayıp içine hazırladığınız harçtan ilave ederek rulo yapın.Maydonoz sapları ile bağlayın.Kalan tereyağını tavada kızdırıp hindi rulolarını çevirerek kızartın. Kenarı yüksek bir fırın kabına alıp yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin. Orta ısılı fırında iyice yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun..

Açıklama : Bursa mutfağına ait bir yemektir. Hindi rulolarını bağlamak için maydonoz sapı yerine kürdanda kullanabilirsiniz.

Etiketler : hindi kestane sarma hindi yemekleri kestaneli yemekler hindi tarifleri bursa bursa yemekleri bursa mutfağı yöre yöresel et yemekleri