Öncelikle süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eritin. Ardından hamur için diğer malzemeleri sırasıyla ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur kıvama gelince üzerini örtüp 35-40 dakika mayalandırın. Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Çay tabağından biraz büyük şekilde elinizle açın. İçine biraz peynir, birazda kaşar koyun. Güzelce oval biçimde kapatın. Pekmezle suyu karıştırın. Önce pekmezli suya sonra susama bulayın ve tepsiye kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yerleştirin. Hepsi bittikten sonra 20 dakika kadar tepside mayalandırın. Daha sonra poğaçaların tam orta kısımlarını bıçakla keserek açın. Açtığınız yerlere çok az kaşar peyniri koyun. 200 derecelik ısıtılmamış soğuk fırında kızarana kadar pişirin. Servise hazır. Afiyet olsun...