İlk olarak bonfileyi derin bir kaba alın. Daha sonra üzerine dövülmüş sarımsak, taze kekik, birkaç damla limon suyu ve zeytinyağını üzerini geçecek şekilde döküp en az 6 saat buzdolabında bekletip marine edin. Pancarların kabuğunu soymadan iyice yıkayıp ayrı ayrı folyo kağıtlara koyun. Üzerine zeytinyağı ve taze kekik koyun. Biraz tuz ve karabiber serpip folyoyu kaplayıp önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkarınca kabuklarını soyup bir kaba alın. Karnabaharı buharda ya da suda haşlayın. Rondodan önce karnabaharı daha sonra da pancarları geçirip aynı kapta buluşturun. İçine tuz, karabiber ve zeytinyağını da ilave edin. Daha sonra içerisine ince kıyım doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın ve servis tabağının kenarına koyun. Buzdolabında marine edilmiş bonfileleri buzdolabından çıkarın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve yağ iyice kızınca bonfileleri tavaya atıp her iki tarafını da 8-10 dakika pişirip onları da servis tabağına alın. Son olarak iki adet cherry domatesi de tavada pişirip tabağın kenarına koyun ve servis edin. Afiyet olsun...