İlk olarak kalamarları yıkayın ve daha sonra fazla suyunu almak için kağıt havlunun üzerinde bekletin. Kalamarları halka şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyduğunuz sütün içinde bekletin. Un, galeta unu ve yumurtayı ayrı ayrı kaselere koyun. Yıkanmış kalamarları sırasıyla önce una, daha sonra yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın. Bir tavaya bol yağ koyup yağ iyice kızınca kalamarları kızgın yağda 5-6 dakika kızartıp servis tabağına alın. Kalamarlar altın rengini alana kadar kızartın. Üzerlerine limon suyu damlatın. Yanında tarator sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...