İlk olarak kabakları iyice yıkayıp uç kısımlarını kesin. Daha sonra kabakları rendeleyin. Rendeniz yoksa çok ince şeritler halinde keserek de hazırlayabilirsiniz. Daha sonra bir tavaya sıvıyağ koyup doğranmış sarımsakları tavaya atın. Sarımsakların rengi değişince kabakları da tavaya ilave edip kavurmaya başlayın. Kavrulurken içerisine Chilli biberi tozu, tuz biraz da kırmızı biber tozu ilave ederek 5-10 dakika kadar kavurun. Kabaklar iyice yumuşayınca servis tabaklarına bölüştürün. Üzerlerine rendelenmiş parmesan peyniri gezdirerek servis edin. Daha hafif bir seçenek arıyorsanız, lor peynirini de tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun...