Öncelikle yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım. Yumurta sarılarına toz şekeri ilave edip iyice çırpalım. Daha sonra robottan çektiğimiz ıspanakların içine ılık su ekleyip karıştırdıktan sonra yumurta sarılarının içine ilave edelim. Üzerine kabartma tozu, vanilin ve unu da ekleyip iyice çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını tuz ile iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpalım. Daha sonra diğer karışım ile karıştırıp tahta kaşık yardımı ile harmanlayalım. Yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine döküp 180'C fırında pişirelim. Kekimiz pişerken krem şantiyi soğuk sütle katılaşana kadar çırpalım ve 15-20 dakika buzdolabında bekletelim. Kek pişince fırından çıkaralım ve 5 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyelim. Daha sonra kekimizi tepsinin boyundan 4-5 cm kalınlıklarda olacak şekilde ince şeritler halinde dilimleyelim. Son olarakta bu şeritleri tepsinin eninden tam ortaya bölecek şekilde dilimleyelim. Her bir dilimi ortadan bölüp iki tane ince şerit elde edelim. Daha sonra bu şeritlerin üzerine krem şanti sürelim ve küçük küçük doğradığımız muzlar ile damla çikolata parçaları serpelim. Krem şantili parçaları kenarından kıvırarak rulo haline getirelim. Her bir rulonun altına ve üstüne krem şanti sürüp hindistan cevizine bulayalım. Üzerlerini damla çikolata ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun...