ÜYE GİRİŞ
veya
Şifremi Unuttum
Henüz üye değilmisiniz?
Hemen Üye ol
ŞİFREMİ UNUTTUM Lütfen kullanıcı adı ya da e-posta adresinizi girin. Yeni şifre oluşturabilmeniz için e-posta yoluyla bir link alacaksınız.
ÜYE KAYIT
veya
Zaten üye misiniz?
Hemen Giriş Yapın
Ramazan Tarifleri / Hindi ve Kestane ile Doldurulmuş Rosto
TAKİP ET 34
Deftere Ekle
0 kişi deftere ekledi
Bu yemek 8 kişi içindir, 25 dakikada hazırlanır ve 75 dakikada pişirilir...
Malzemeler
  • 1 adet bütün bonfile
  • 250 gr. hindi eti (beyaz kısmından)
  • 80 gr. krema
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 1 tutam kırık karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 150 gr. kestane şekeri
  • Sos için:
  • 1 adet hindinin kemikleri
  • 1 adet havuç, 1 adet kereviz
  • 1 adet soğan
  • 1 adet defne yaprağı
  • 4 çorba kaşığı mısır özü yağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • Yeteri kadar su
  • 1 kahve fincanı krema
  • Tane karabiber, tuz.
Nasıl Yapılır ?

Bütün irice bir bonfileyi temizleyin, içini bıçakla oyarak, tam ortaya gelen kısmı çıkarın. Bu arada hindi etini kuşbaiı iriliğinde doğrayın. Hindi etini sıvı yağdapembeleştirin. Soğuttuktan sonra kıyma makinesinde iki defa çekin. İrice kesilmiş kestane şekerini, kremayı,limon suyunu ve tuzu ekleyin. Bütün malzemeleri yoğurunHarcı oyulmuş bonfilenin içine doldurun. Üzerine sıvıyağ sürün. Kırık karabiber ve tuz serpin. Geniş bir tavada sıvıyağda 3-4 dakika pembeleştirin. Sonra fırın tepsisine aktarın. 180 dereceli fırında 15-20 dk. pişirin. Servis tabağında dilimleyin. Sos için bir miktar hindi kemiği sıvı yağda kızartın. Üzerine kıyılmışhavuç,kereviz ve soğan, tane karabiber, defne yaparağı ilave edin. Bir süre daha kavurduktan sonra portakal suyunu, kremayı ve yeteri kadar suyu ekleyin ağır ateşte 2 saat kadar kaynatın ve süzün. Daha sonra başka bir tencereye mısırözü yağı ve bir çorba kaşığı unu ekleyin. 1-2 dakika kavurun. Hazır olan hindi suyunu ilave edin. Bir defa kaynattıktan sonra süzün. Tuzunu ayarlayın. Dilimlenmiş bonfile ile birlikte servis yapın.

0 YORUM
OY VER 1 / 5