İlk olarak arpacık soğan tercih edecekseniz, soğanları fırında fırın poşetinin içinde pişirin. Yumuşaması için yaklaşık 15 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra bir tavaya bir miktar yağ koyup içerisine pişirdiğiniz soğanları ya da doğranmış kırmızı soğanları ve de taze defne yaprağını da ekleyip 5 dakika kavurun. Daha sonra tuz, karabiber ve sirkeyi de ekleyip ocağın altını kapatın. Hellim peynirinden 3-4 dilim dilimledikten sonra ızgarada peynirleri pişirin. Rokayı yıkayıp kuruttuktan sonra doğrayın ve bir servis tabağına alın. Üzerine arpacık soğanlarını ekleyin. Hellim peynirlerini de salatanın ortasına yerleştirin. Nar tanelerini ve cevizlerini tabakta gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun...