İlk olarak, ince ince doğradığınız ya da rendelenmiş soğanın içine kıyma, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. Böylece mantınızın iç harcını hazırlamış olacaksınız. Daha sonra yufkalardan birini alın ve masanın üzerine serin. Sonrasında yufkanın üzerinde yağ gezdirin ve yufkayı ikiye katlayın. Katladığınız kısma hazırladığınız kıymalı harcı da koyun ve şerit boyunca yayın. Daha sonra dürüm şeklinde, yufkayı dikkatlice sarın. Yaklaşık 1.5 parmak kalınlığında yufkayı bıçakla kesin. Mantıların her birini, yağlı kağıt serdiğiniz( yoksa fırın tepsisini de yağlayabilirsiniz ancak yağlı kağıt daha iyi bir seçenek olacak) fırına tek tek dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız mantıların üzerinde, daha yumuşak bir kıvamda olması için et suyu gezdirebilirsiniz. Servis yaparken üzerinde yoğurt ve salçalı sos gezdirmeyi de ihmal etmeyin.