Haspirli Çağla Aşı

Eti kuşbaşı doğrayıp önce biraz kavurup sonra üzerine su ekleyip pişirin.Ayrı bir yerde çağlaları ve birkaç parçaya böldüğünüz sarımsağı 15-20 dk haşlayarak pişirin.Etin üzerine pişmiş çağlaları ve nohutu ilave edin.Yoğurdu geniş bir kaseye alıp üzerine yumurta sarısını kırıp çırpın. Yemeğin suyundan ekleyip ılıklaştırdığınız yoğurdu yemeğe ilave edin, ocağı kapatın.Bir tavada bir miktar sıvıyağı kızdırıp içine haspir ilave edip altını kapatın.Yemeğin üzerine yağını döküp servis yapın.Afiyet olsun..

Açıklama : Gaziantep mutfak kültürüne ait bir yemektir.

Etiketler : haspir safran çağla antep gaziantep et et yemekleri yöresel