Öncelikle bisküvileri ve fındıkları robottan çekelim. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştıralım. Kelepçeli bir kek kalıbının tabanına bastırarak yayalım. Kreması için; labne ve kremayı mikserle 5 dakika çırpalım. Üzerine toz şekeri ve yumurtaları tek tek ekleyelim. Vanilya ve ununu da koyup çırpıcı ile karıştırdıktan sonra kenarlarını yağladığımız tabanın üzerine dökelim. Kek kalıbının kenarlarını aluminyum folyo ile kaplayıp 10 dakika önceden ısıtılmış 200'C de 10 dakikada 160'C de pişirelim. 10 dakika sonra fırını kapatalım ama kapağını 1 saat boyunca açmayalım. Bu sırada sosu için; frambuazlara şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletelim. Sonra ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatalım. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Fırından çıkardığımız cheesecake biraz ılınınca sosuda üzerine dökelim. Bir gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun...